Acquistare un tartufo direttamente dal cavatore, che ne certifichera’ la provenienza, tutelando cosi’ le eccellenze italiane e contrastando la concorrenza sleale e le frodi commerciali legate a questo prodotto. E’ l’obiettivo che si pone l’applicazione Truffle-Market messa a punto dall’Associazione nazionale tartufai italiani e presentata oggi al ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali.
‘In attesa che il settore sia normato – ha spiegato il sottosegretario alle Politiche agricole, Gian Marco Centinaio – iniziative come questa vanno nella direzione di garantire una sempre maggiore tracciabilita’ e sicurezza. Con l’acquisto diretto dal cavatore si tutela il nostro Made in Italy e si evita che tartufi provenienti da altri paesi possano essere venduti come italiani’.
‘Utilizzando la tecnologia Blockchain – ha aggiunto Centinaio – valorizziamo le nostre eccellenze e nello stesso tempo la professionalita’ dei cavatori che sono dei custodi del territorio. In questo senso si tratta di un’iniziativa anche all’insegna della tutela ambientale’.
L’app, compatibile con i sistemi Android e IOS e sviluppata dalla startup Oak Innovations, permettera’ di comprare e ricevere in 48 ore il tartufo con un certificato di provenienza direttamente dal cavatore, che ne garantira’ la specie, il peso, il giorno di raccolta e la provenienza, accorciando cosi’ la filiera.
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