L’Italia si prepara ad accogliere un flusso turistico record di 429 milioni di presenze, trainato da eventi come il Giubileo e le Olimpiadi Invernali di Milano-Cortina 2026. Tuttavia, il settore Ho.Re.Ca si trova ad affrontare una doppia emergenza: la drammatica carenza di personale – con 258mila posizioni scoperte secondo Confcommercio* – e un preoccupante ritardo nella digitalizzazione.
Secondo l’ultima analisi di Qromo emerge che solo il 2% delle attività nella ristorazione ha abilitato un sistema di ordini e pagamenti integrato utilizzando soluzioni tecnologiche a supporto del proprio business per ridurre tempi di attesa e assembramenti. (*Fonte sito online Confcommercio.it)
Francesco Basile, founder e ceo di Qromo, commenta: “I recenti dati segnalati dall’ENIT alla BIT di Milano confermano un trend straordinario per il turismo italiano, con un contributo al PIL nazionale del 10,8% nel 2024 e proiezioni di crescita fino al 12,6% entro il 2034, anche grazie a eventi come il Giubileo e le Olimpiadi di Milano-Cortina. Tuttavia, il settore rischia di non essere preparato a gestire questi picchi di domanda. La nostra esperienza con i grandi eventi dimostra che la digitalizzazione può fare la differenza: abbiamo registrato riduzioni dei tempi di attesa fino al 40% e incrementi dello scontrino medio del 39%. La tecnologia può compensare efficacemente la carenza di personale, permettendo di ottimizzare le risorse esistenti e mantenere alta la qualità del servizio“.
Il paradosso è evidente: mentre il turismo rappresenta il 10,8% della ricchezza nazionale, solo una minima parte degli operatori ha adottato soluzioni tecnologiche avanzate per la gestione di ordini e pagamenti. Una situazione che rischia di compromettere la capacità del settore di cogliere le opportunità offerte da questi eventi storici.
“La trasformazione digitale non è più un’opzione – conclude Basile – È una necessità per garantire che l’esperienza dei visitatori durante queste importanti occasioni sia all’altezza delle aspettative, contribuendo al successo di tutto l’ecosistema Paese. In vista delle Olimpiadi e del Giubileo, è fondamentale che il settore si attrezzi con soluzioni tecnologiche accessibili e di facile implementazione”.
